モスバーガー、AIが注文を受け付ける「AIドライブスルー」の実証実験をスタート

AIと店員が連携する「ハイブリッド応対」

2026年1月21日、埼玉県のモスバーガー吉川美南店にて、音声で注文を受け付けるAIシステム「AI Order Thru（エーアイ オーダー スルー）」の実証実験が行われた。

このシステムの特徴は、AIがすべてを自動で完結させるのではなく、店舗スタッフがサポートに入る「ハイブリッド応対」を採用している点だ。AIによるスムーズな対応と、モスバーガーが長年大切にしてきた店員によるきめ細やかな接客を組み合わせることで、サービスの質を維持しながら店舗運営の効率化を目指す。

深刻な人手不足への対応が背景に

本取り組みは、2025年12月に株式会社New Innovationsとパートナーシップを締結したことを起点に進めている、次世代店舗づくりの施策のひとつ。飲食業界で深刻化する人手不足の解消を図りながら、より快適な注文体験の提供を目指している。

今後は複数店舗への常設も視野に

今後は2026年度中に合計5カ所程度で実験を重ね、複数店舗への常設導入を目指す。将来的には、カロリーを気にする客へのメニュー提案や、キャンペーン期間中に人気アニメキャラクターの声で応答するといった、AIドライブスルーならではの活用も検討しているという。